500克的黄花鱼多少钱一斤?如何选购优质黄花鱼?2019-10-10 08:50


[导读]黄花鱼又叫做黄鱼,是我国主要的海产鱼,富含蛋白质、维生素等微量元素,食用对人体有很多好处。黄花鱼市场上大小不一,那么500克的黄花鱼多少钱一斤?下面一起来了解下。

黄花鱼又叫做黄鱼,是我国主要的海产鱼,富含蛋白质、维生素等微量元素,食用对人体有很多好处。黄花鱼市场上大小不一,那么500克的黄花鱼多少钱一斤?下面一起来了解下。

黄花鱼

500克的黄花鱼多少钱一斤

黄花鱼主要分为大黄花鱼和小黄花鱼2种,大的鱼肉肥厚略粗老,小黄花鱼肉嫩鲜美略刺多,但很多人普遍喜欢吃比较小的黄花鱼。但如果想买重500克,也就是10两,一斤的话要根据黄花鱼的品质决定,若是野生的,那么价格在30-50元左右,养殖的大概是20-30元左右,当然价格会出现浮动。

购买优质黄花鱼的选购方法

1、优质黄花鱼的背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀,黄色自然,呈金黄色,有光泽,鳞片完整不易脱落。

2、优质黄花鱼眼球饱满突出,角膜透明,眼睛是黑而光亮的。

3、优质黄花鱼身体没有伤痕,鱼体呈长椭圆形,头比较大,尾柄较细长,上身为黄褐色,腹部为金黄色,鱼鳍为黄色或灰黄色,嘴唇为橘红色,肉质坚实,富有弹性,腮丝清晰。无异味。

黄花鱼价格

黄花鱼家常好吃的做法

1、清蒸黄花鱼

做法:黄花鱼的基础处理做彻底,腹部的黑膜抠干净,喉部的筋骨扯干净,贴骨血抠干净,清洗干净,沥干水份。在鱼身上两面各开几刀,方便入味。用料酒涂抹鱼身,开口处夹上姜丝,摆上葱段,鱼肚子里塞上姜丝,腌制20分钟。大葱切成段,竖着摆在盘子里,盘底铺上姜丝,把鱼摆上,上面再摆上姜丝。蒸锅上汽之后,把盘子摆进去,连同蒸鱼豉油一同放进去,蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美,蒸6分钟,虚火蒸2分钟。青红椒切丝,小葱切丝,大葱白切丝。时间到,取出盘子,倒掉蒸鱼水,捡去葱段和姜丝,倒入蒸鱼豉油,摆上青红椒丝和青白葱丝,炒锅烧热油,均匀地淋在鱼身上即可。

2、红烧黄花鱼

做法:黄花鱼两条解冻,将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味,加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽,腌制半个小时。油锅加热放入鱼,两面煎至金黄色,出锅。用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁,鱼捞出后,在油中放入辣椒、葱姜炝锅。倒入调好的酱汁,加入水,确保能够漫过鱼。大火烧开,放入煎好的鱼,加上适量香菜中火闷煮二十分钟。中途可用勺将汤汁浇到鱼上,反复几次鱼会更加入味。二十分钟左右火调小,待鱼入味后取出装盘,把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉,倒入调好的淀粉汁。大火收汁,浇到乘出的鱼上,撒上香菜即可。

黄花鱼好吃做法

黄花鱼肉质鲜嫩,口感独特,很多人都喜欢吃。当然除了以上介绍的做法外,它还有很多好吃的做法,大家喜欢吃的话可以尝试一下。关于黄花鱼,你还有什么要补充的吗?

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